Kavanozun kapağını açtığınızda hissettiğiniz şey sadece bir tatlı değil. Koku, renk, yoğunluk…
Eğer gerçekten hakiki bal ile karşı karşıyaysanız, ilk kaşıkta anlarsınız.
Bugün birçok kişinin “Hakiki karakovan balı nereden alınır?” diye sorması tesadüf değil. Çünkü raflarda gördüğümüz her bal, bal değil.
Biz, iksor olarak bu sorunun peşine Munzur’un vadilerinden yürüdük.
Tunceli balı, bir coğrafyanın, bir kültürün, bir florasının hafızasıdır.
Munzur’un serin suyuyla, dağ kekikleriyle, geveniyle, ters laleleriyle beslenen arılar; yalnızca nektar değil, bu coğrafyanın hikâyesini de toplar.
Ortaya çıkan Munzur balı, doğallığıyla, aromasıyla ve temiz karakteriyle kendi yerini alır:
Katkısız, izlenebilir, güvenilir bal.
Karakovanın Sessiz Dili
Karakovan balı sabırsız bir ürün değildir.
İçine hazır temel petek konulmaz, plastikle desteklenmez, hızlandırılmaz.
Arı kendi balmumunu kendisi örer; petek doğal, düzensiz ve özgündür.
Bu yüzden karakovan petek bal, doğanın ritmine saygı duyan herkes için ayrı bir yere sahiptir.
Tunceli karakovan balı işte bu yüzden ayırt edilir.
Yüksek yaylalarda, gölgeler uzun, gece serin, çiçekler yoğunken üretilir.
Organik karakovan balı arayanların yolu çoğu zaman bu dağlara çıkar.
Bizim için hakiki karakovan balı, etiketin üzerinde yazan bir iddia değil;
kovanın başında başlayan, analiz raporunda doğrulanan, kavanozda devam eden bir süreçtir.
Hakiki Bal Nereden Alınır?
Bugün “hakiki bal nereden alınır” diye soran tüketici aslında çok basit birkaç şey arıyor:
- Kaynağı belli olsun.
- Üreticisi görünür olsun.
- Analizi açık olsun.
- Doğal bal gerçekten doğal olsun.
Arama motorlarındaki kelimeler bunu gösteriyor:
hakiki karakovan balı nereden alınır, doğal bal, organik karakovan balı, Tunceli karakovan balı, en iyi bal…
İnsanlar çakşır balı, pervari balı, karakovan balı, petek bal arasında kaybolurken aslında tek bir şey soruyor:
“Kime güvenebilirim?”
Biz bu soruya sloganla değil, üretim biçimimizle cevap veriyoruz.
Her parti balı bağımsız laboratuvarlarda analiz ettiriyoruz.
Şeker şurubuna, dış katkıya, hileye sıfır tolerans.
iksor Bal, Munzur’dan sofraya uzanan takip edilebilir, açıklanabilir ve kanıtlanabilir bir yolculuktur.
Munzur’un Yanında Durmak
Tunceli’de bal üretmek, sadece iyi bal üretmek değildir.
Boşalan köyler, azalan kovanlar, göç eden gençler bu hikâyenin parçasıdır.
iksor burada devreye giriyor:
Üreticinin yanında duran, adil alım yapan, uzun vadeli işbirliği kuran bir model kuruyoruz.
Bal bizim için ticaret değil; dayanışmanın kendisi.
Bizim için “en iyi bal”, en temiz kayıt, en dürüst ilişki, en şeffaf analiz ve en gerçek hikâyeye sahip olandır.
iksor ile Tanışmak
Arama geçmişlerinde engür bal, sepet karakovan, organik karakovan balı, hakiki bal gibi kelimeler dolaşıyor.
Bu arayışın içinde iksor ile karşılaşan herkes şunu bilsin:
Bu kavanozların arkasında Munzur’un florası, Tunceli’nin üreticisi ve açık bir söz var.
Gerçek balı ilk kaşıkta tanırsınız.
Bizim görevimiz, o kaşığa gelene kadar geçen yolu temiz, anlaşılır ve onurlu kılmak. Bunu anlamak için ilk siparişinizi aşağıdaki linke tıklayarak verebilirsiniz.
